Farina 00 Pizzeria

38,00 €

Tasse incluse

LUNGA LIEVITAZIONE

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

FARINA: Tipo 00

PROTEINE: 12,50%

SHELF LIFE: 12 mesi

PANIFICAZIONE: W 260/270

ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,6

Descrizione

Per quali ricette?

Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.

Dettagli prodotto

Riferimento farina-00-pizzeria

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Di colore rosso rubino vivo con tenui sfumature violacee. verso il granato invecchiato, profumo intenso di frutti rossi. Gusto pieno, asciutto e armonico. abbastanza tannico Servito ad una temperatura di 17°-19°C.